液氮
液氮是一种惰性、无色、无味、不腐蚀、不易燃且极冷的物质。氮占据了大气的主要成分（体积比例为78.03%，质量比例为75.5%）。尽管氮具有惰性，无法支持燃烧，但它并不支持生命。
氮在正常条件下保持惰性，但在高温下，它可以与高反应性金属（如锂和镁）反应，生成氮化物。它还具有与氧气反应生成氮氧化物的能力，在催化剂存在的情况下，氮可以与氢结合形成氨。
由于氮气本身不具有腐蚀性，因此无需使用特殊的防腐蚀材料。但是，必须仔细选择能够承受液氮的低温的材料。盛装容器和管道应符合美国机械工程师协会 (ASME) 规范或交通运输部 (DOT) 标准，以确保其满足压力和温度要求。
虽然氮气主要以气态形式使用，但为了提高产品运输的成本效益，通常会将其液化储存和运输。
液氮被归类为低温液体，其定义为沸点低于-130°F（-90°C）的液化气体。具体而言，液氮的沸点为-320°F（-196°C）。鉴于产品与环境之间存在显著的温差，即使在寒冷季节，专用设备对于安全储存和处理低温液体至关重要。
标准系统通常包括几个关键组件：一个低温储罐、一个或多个蒸发器以及一个压力和温度控制系统。低温储罐的构造类似于真空隔热瓶，经过精心设计，以隔离内部容器与外部热量。蒸发器有助于将液氮转化为气态，而压力控制集流器则调节供应到工艺的气体压力。在液氮形式下使用氮的工艺可能不需要蒸发器或压力控制集流器。
